素麺弁当 - つれづれ食道楽

だんだんチャレンジしたくなってくるわけで．．．

今日のランチは素麺弁当．

Webでしらべたところ
そうめんは油がはいってるものをつかえとのこと．
なるほどー．

徳島,半田の手延べそうめんで．<-素麺にしては太め．
ゆでて水でしめた後，
一口づつかたまりで弁当箱につめるのがコツ．

ま，なんでそうめんかというと，
こないだ築地でかった干ししいたけの出汁を
試してみたかったのと，戻したしいたけを食べたかったのだ．

しいたけプルプルでうまひぃ〜♪　サイコー
2日，ボルビック水につけこんだ昆布と干ししいたけ
の出汁に，いりこもまぜて，薄口しょうゆと濃口しょうゆ少々でつけダレ作成．

つけだれに，1/4カットしたしいたけを投入したまま
もっていった．
真夏だと，付けダレ凍らせてもっていくと
保冷材いらないかなー？
ランチ時に解凍が終了するかが微妙か．．．

そうめんの上にのりをのせて，そのうえに生姜．
生姜の色が変わっちゃうかと思ったけど
以外に大ジョブだった．<-へぇ〜

おかずは，
焼きミニちくわ，<-磯辺上げがよかったんだが．．．めんどくさくなった
プチトマト，きゅうり，そらまめ，
ミニアスパラ，しいたけ，卵．
卵はごま油で炒り卵に．

そうめん弁当大ジョブだったので
これからは夫ももっていってくれるかな〜．
今日は実験ランチでありました．

この弁当は前日の21:00ごろ作って冷蔵庫で保存，保冷剤とともに持っていたものです．

次は梅干ものせとこっ〜．

大根おろしとスダチとしょうゆって
のもいいかもしれん．．．