築地でかってきた海老は塩焼きで． 穴子は，いぶしぎんで薫製と煮付け． うまいっ． しかし，あばれる海老を串に刺すのは，結構きびしい． ひさびさ登場のいぶしぎんで薫製． 場外で買った空豆，極上．大きくてぷるぷる，うまひ！ ジャガイモは薫製にしても…