築地でしいれてきた蟹フレークを忘れていた．タマネギを炒め，蟹をいれて水分飛ばして塩，胡椒 ここに，ベシャメルソースを投入， 冷蔵庫で冷やして固める．固まったら成形して揚げる．手間かかるけど，うまい． ソースはウスターソース＋有機ソース＋ケチャ…
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