蟹クリームコロッケ

築地でしいれてきた蟹フレークを忘れていた．

タマネギを炒め，蟹をいれて水分飛ばして塩，胡椒
ここに，ベシャメルソースを投入，
冷蔵庫で冷やして固める．

固まったら成形して揚げる．

手間かかるけど，うまい．

ソースはウスターソース＋有機ソース＋ケチャップを混ぜたので，

バジルの葉っぱと一緒に食べると意外に合う．

ビールも．