切り干し大根：水で1時間もどしてお湯にくぐらせて，水分を絞る．鍋にごま油をいれて，↑の切り干し大根をいれて炒める． おあげさんもいれて炒める．かつおと昆布でとった出汁を200〜300cc， 醤油 大さじ2〜3， みりん 大さじ2〜3． で煮汁がなくなるまで煮…