宮崎の郷土料理 冷汁

羽田空港でみつけた宮崎県知事のイラストいり冷汁．
こんな季節ですが，試してみました．

豆腐ときゅうりとシソとネギをいれてねと
作り方には書いてあります．
ネギはいれずに，ゴマと海苔を追加しました．．．

豆腐屋ジョニーはちょっと，豆腐が主張しすぎちゃいますね．
普通の豆腐がいいかも．

風に吹かれて豆腐屋ジョニー (セオリーBOOKS)

5年くらい前に，出汁をとって，ミソを焦がして，
魚を焼いてほぐして，（身だけ取り出したのは夫ですが．．．）
ってつくった冷汁もうまかったですが
確か，dancyuに作り方があった．
dancyuのレシピはうまいけど”超”手間がかかる．（好きですけど．．．）

手間を考えると，（<-野菜を切るだけ）
これは簡単でそれなりにうまい．

出汁の加減がいまひとつだけどなぁ．．．

しかし
県知事パワーはすごいですなぁ〜．
やっぱし，かっちゃうもんなぁ．．．

大学で学んだことを実直に実行してるんだなぁ
と思ったりもする．

企業で，やったらいいことを実直にできる企業は
やはり黒字になってると思う．
なんだか余計なところに
気が回ってそっちにばかり気を取られてると
やるべきことを忘れちゃうんだろうなぁ〜．

よその会社がやってるからやるとか，マネばっかりしてると
なんでそれをやるのかわからず
本質を見失っちゃうんだョ．．．