佃煮：ごりとまつ美人 - つれづれ食道楽

デパートの金沢展．
反物コーナーで，萌黄色の色無地に心惹かれるも，
接客で購入意欲が減少．
販売員のおばさんは，なぜ当たり前のことしかいわないのかねぇ．．．
もっと一般人が知らない知識を披露してくれないと
買いたい気分が盛り上がらないわよ．

ってなわけで，うまそうな佃煮を並べていた
佃の佃煮で，「ごり」と「まつ美人」を購入．

佃煮には，白いご飯！ってことで
久々にご飯を炊いた．<-炊いたのは夫ですが．．．

私はこれ以上だと米粒が崩れるよ〜ぐらいな水分保持のご飯が好きなんだけど
夫は固めが好みなんだなぁ．．．

今日のご飯はこんな感じ．ちょっと固め．

シラルガンでご飯を炊くときは，
沸騰して6分（中火），蒸らし8分ぐらいかな．
私は水分多めでおこげを作るのが好みなので沸騰してから8分〜10分くらい
火をつけっぱなしにしてますが．．．
水がうまいともっとおいしいご飯になるんだけどなぁ．．．
埼玉の水だとこんなもんかな．．．

久しぶりに和食なご飯となりました．
ギンダラの自作粕漬は酒の味が強すぎたのよねぇ．．．失敗．

精米機があると，日によって精米度合いを変えられます．以外に便利．

　
↑家で使ってるのはこっち．

スープ用にこのくらいのサイズのが欲しいのよねぇ．．．