紫芋でスイートポテト

紫芋：中2個
蜂蜜：大匙2-3杯(味見しながらいれる．お好みで．)
生クリーム：約20cc（<-かなり適当）
牛乳：絞り袋で絞りだせるぐらいのやわらかさにするために入れる(50-80ccぐらいかな）
ナッツ：かぼちゃの種，胡桃

紫芋の皮をむいて，蒸し器でやわらかくなるまで蒸す．
やわらかく蒸せたら，　ボールにいれてつぶす．
蜂蜜と生クリームを入れる．
固さをみながら牛乳で調整．<-絞り袋で絞りだせるぐらいの柔らかさにする．
使い捨ての絞り袋は弱いので柔らかめで，
使い捨てじゃない絞り袋は，ちょっとぐらい固めでも力でなんとかなる．（<-強引）

トップにかぼちゃの種や胡桃をのせて焼く．
お魚を焼くグリルで弱火で焼いてもOK．
軽く焦げ目をつける．

生クリームの代わりにバターでもいいけど，
塩分とか脂肪分が強いとお芋の甘さが感じられなくなるので
量の調整が難しい．適当でも大ジョブなのは，生クリーム．

KAISER デコシステム DC-0047

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