お魚カレー自作 - つれづれ食道楽

デパ地下で閉店間際によくやる，お魚パックの3種盛り（海老，鯵，鰤）\1050をつかってみた．
ブリは使ってないけど，

初めて使うスパイスもあったけど，
こないだ実際に使ってるところを見せてもらった成果はでかい！

海老と鯵にカレー粉とフェンネルパウダーをまぶす．(*1)
カレー粉は，これ↓で作ったもの．

カレーマサラもよーわからんけど一緒にまぶしてみた．．．

オリーブオイルにクミンとマスタードシードとFENUGREEKとカレーリーフを投入．弱火で．

ぱちぱちしてきたら，
タマネギを投入．ニンニクは冷蔵庫に見当たらず(T_T)．しまったー

トマトと，ズッキーニを投入．炒める．

ほんとは，このあと，タマリンドジュースと
タマネギとトマトと？を炒めてつくったペースト↓投入
せねばらならないのだが．．．
タマネギもトマトももう残っていなかったので．．．
とりあえず，トマト缶でごまかす．．．（ーー；

水をいれてお野菜が柔らかくなるまで，グツグツ．

頃合いをみて，(*1)投入．お魚に火が通ったらOK！

ドキドキしながら食べましたが，もちょっとお魚臭さがとれるとよかったかとも思いますが
大事なところをスキップしてるのでしょうがない．．．

いい感じに辛くて，ぐー！！　うまいぞ〜♪　せんせー感謝です！
お魚盛り合わせが安くなったらお魚カレーいいかも〜．ブリも入れとけばよかった．．．

やはりライスはバスマティライスのほうが合う．
買っとかないとね．．．