いぶしぎん

長谷のいぶしぎん．
ご飯を炊く鍋も有名だけど，このいぶしぎんも優れものなんですよ．

おうちで簡単にスモークできるのです．
過去にいちばんだったのは，空豆．

長谷園 いぶしぎん （大） CT-80

今日は，鮭のきりおとしと，ゆで卵と厚揚げをスモークする．

さくらのチップをアルミホイルの上にドーナツ上に配置．

下段に，魚を配置．

上段に卵と厚揚げ．

火をつけて，蓋をして，煙が，鍋からモクモク出てくるまで待つ．
煙が鍋からでてきたら，溝に水を注いで5分から10分くらい火をつけたまま．
火を止めて20分放置．

でっきあがり〜

厚揚げは微妙だった．ふつうに焼いた方がおいしいですわ．．．

鮭はかなりいい具合にスモークされてまいう♪