角煮

大根と豚バラ肉とゆで卵で角煮．

ベースのレシピは脇屋氏のこれ↓から．

脇屋友詞のおもてなし家郷菜(ジャーシャンツァイ)―ようこそチャイニーズのごちそうテーブルへ (NHKきょうの料理シリーズ)

このレシピでは，大根と豚肉と昆布だけど，
ここにゆで卵も入れちゃう．

しみしみ卵が大好きなのだ〜．
大根もとろとろになるし，この時期の必須メニュー．

うまいっ！

作ったのは私じゃありませんが．．．ハハハ．

脇屋流　基本のチャイニーズ

中国料理秘伝帳