はいさい2009*泡盛編

沖縄に縁のある方々が
幹事となり
毎年開催されるMOT沖縄旅行．

今年は夏で沖縄本島編．

初上陸でございます．

那覇空港に集合．

レンタカーに乗り込んで
まずは，ランチ．

そして，泡盛をつくる蔵を見学．<-MOTらしく．

■瑞泉　瑞泉酒造

商売っ気たっぷり．売上げを上げるために何が必要か，よ〜く，わかってらっしゃるって感じ．
最近，サンフランシスコで賞をもらったとか．

見学者の対応もお手の物．慣れてます．

■春雨　宮里酒造

ここの社長は論理的に熱く語りますねぇ．<-理系はこういう人好きね．

昔ながらの今にもつぶれそうな平屋

で泡盛をつくっていて，瑞泉とは対象的．

どうやらつくり方は，試行錯誤の賜物らしい．

樽（ステンレスだけど）の近くで香りを嗅ぐと，
開けたてのシャンパンのようだった．

酵母がぶくぶく泡だって浮いたり沈んだり．見てて楽しい．
泡盛作りに必要な道具を自作するんだそうで．

見学の後，テイスティング．

干しぶどうと一緒に口に含んでみてね
とか．．．

ぴりぴりする新モノのあと，まろやかになった古酒風を味わったり．

とろーーりすると
ラインがでるんだって．

熱く語る社長，こういうのも商売上手って言うんだろうなぁ．

実は泡盛も初でした．おいしかった．

沖縄予習本として選んだ
沖縄やぎ地獄

沖縄やぎ地獄 (角川文庫)

や

沖縄上手な旅ごはん

沖縄上手な旅ごはん 美ら島に遊び、うま店で食べる (文春文庫PLUS)

の著者：
さとなお氏も，どうやら前日に見学にいってたらしい．

やっぱり作ってる人の話のほうが魂が入ってて，おもしろいよね．