クレソンのスープ

GoldenGreenのお野菜のなかにクレソンがあったので
由布院で食べたクレソンのポタージュを思い出しつつ作成．

レシピはここ↓．

あなたのために―いのちを支えるスープ

茎の部分はジャガイモやタマネギと先に煮るけど
葉の部分は軽くゆでて最後に追加するのがきれいな色にしあげるコツ．

生クリームを切らしていたので牛乳で．