じゃがいものグラタン

じゃがいも
長ネギ
牛乳
小麦粉
チーズ
オリーブオイル
塩
胡椒

1)　じゃがいもを茹でる（崩れない程度に）．
　　蒸してもOK．
　　これを3-5mmにスライス．
2)　鍋にオリーブオイルをいれて，長ネギを炒める．
3)　2)に1）をいれて軽く炒める．
　　小麦粉を大さじ1-2ぐらいいれて，じゃがいもにからめる．
4)　3)の鍋に牛乳を入れる．じゃがいもが隠れるぐらい．
　　とろっとするまで煮る．塩，胡椒．
5)　グラタン皿に4)を半分くらいいれて，チーズの半分をかける．
　　4)の残りをいれて，残りのチーズを上に．
6)　グリルかオーブンでこんがり焼き目をつける．
　

牛乳とチーズとジャガイモの組み合わせを楽しむ．
ネギはアクセントと甘み．
うまいチーズで作ろう．

ラクレット　約300g

グリュイエール100g

ミモレット 18ヶ月熟成 約200g

エメンタール100g

蔵王プチザオー（ベビーゴーダチーズ）

Zwilling ツヴィリング 「ツインキュイジーヌ チーズグレーター 200mm」 チーズ下ろし 39708-000