トマトリゾット

GoldenGreenさんより，たっぷりトマトが届いたので
贅沢にトマトを使ったトマトリゾット．
レシピでは，コンソメスープのところを，
すべてトマトにしてみた．

米　1.5カップ
水　210cc
日本酒　60cc　（レシピではワインだけど）

をフライパンで弱火で混ぜながら水分が飛ぶまで．
水分がなくなったら，オリーブオイルを絡めておく．（*1）

放置してる間に，
トマトを実も水分も合わせて
600cc分ぐらい荒くカット．

（*1）にカットしたトマトを投入して
弱火で米がほどよい柔らかさになるまで混ぜながら火を通す．
水分が飛んだらいい柔らかさになっているはず．

チーズをとかして．
バジル，松の実，クルミ，オリーブオイル
をトッピング．
オリーブオイルで炒めたトウモロコシの実ものせる．

溶かしたチーズにとってもあう干しぶどうも一緒に．

バジルはもっとたくさんのせた方が美味しい．
クルミと松の実のパリッな食感は大事．
干しぶどうは，チーズに合うだけあって
チーズを溶かしたリゾットにもいい．

使ったチーズは，これ1/4ぐらい．

トマトのリゾット．いけますねぇ〜．