自家製酵母でパンを焼く

干葡萄から酵母を起こして，ヨーグルト酵母にして，パン種．
の工程を経て，新しいオーブン↓で初のパン焼き完成．

TOSHIBA 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 30L レディッシュゴールド ER-HD300(N)

酵母はこれ↓をみて作成．

おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本

35度で60分発酵．
加熱水蒸気のオーブンで20分焼．

3，2，3で3列配置．
一番奥のがチョット焦げた．
一番下の棚に設置すべきだったかな．

フランスパンのような所々大きな穴があくようなパンて
どういう配合にしたらできるんだろう？
クイジナートで材料がーーっと混ぜちゃうのがだめなんやろか．．．

Cuisinart フードプロセッサー ブラッシュステンレス DFP-7JBS