熊谷喜八のスーパー・カレー

よりチキンカレー．

クミンシードをオリーブオイルをいれたなべにいれて，
弱火で香りを出す．

ニンニク，しょうが，たまねぎを入れて茶色くなるまで．
にんじん，セロリ，トマト，微塵切りで投入．

チリパウダー，ターメリック，
カイエンヌペッパー，コリアンダーシード，
作ってあった朝岡スパイスの手造りカレー粉　（<-作りたては香り，時間がたつとコクがでる？とか）
投入．

残り物の鳥のスープ，赤ワイン投入．

骨付き鶏肉は苦手なので，モモ肉で代用．
モモ肉に塩，胡椒，小麦粉をまぶしてこんがり焼き目をつけて投入．

りんごもすりおろして投入．

ココナッツミルクも投入．
仕上げに，ガラムマサラ．

結局，キハチ先生のレシピに，
我が家アレンジが入ってしまいました．．．(--;

どうしてもレシピどおりにつくれないのであった．．．
＃作ったのは，夫ですが．．．

カレー粉は，20種類のスパイスを混ぜて作る朝岡スパイスの
手造りカレー粉セット．

いろんな粉を混ぜる作業が楽しい♪　
スパイスがこげて色が変わっていく様を観察するのも楽しい．
火をいれると香りも変化する．これも面白いのだ．

で，朝岡スパイスといえば，この本↓．

ハウスの子会社になる前にだした本ですね〜．

なんと，このスパイスの本は，
「おいしい日常」の平松洋子さんも文・構成で連名になっているですね〜．

で，完成はこれ↓．色目がきれ〜だからって，（<-夫）
浅漬けやサラダのトッピングをカレーの皿に盛るのは．．．なんだが．
写真とったら，こっちのほうが見た目がよかった．
参りました．．．