牛ごぼう
新ごぼうの時期に，牛肉の切り落としが安くなったら牛ごぼう．
おにぎりの具にもなる．保存食．
佃煮やさんで売られている牛ごぼうは，
お肉がすくなくてよけいな物がはいってることが多い，そして，高い．
やはり自作すべし．
新ごぼう：大きめ2本
牛肉：300g
生姜：大さじ2杯分ぐらい．
砂糖：大さじ2−３ おこのみで増減可
みりん：大さじ2-3 おこのみで増減可
日本酒：大さじ2 おこのみで増減可
醤油：大さじ2−3 おこのみで増減可
一口大の牛肉に醤油（大さじ1）とお酒（大さじ1）を振りかけて放置．
その間に，ごぼうをささがきして，水に放って，あくを取る．
生姜は細く小さく千切り．
生姜と牛肉をごま油で炒める，
ごぼうをいれて，さらに炒める．
汁気がなくなるまで煮る．
ごまと黒七味を仕上げに．
おにぎりの具にしてもうまいよ〜．
