オリーブオイル＋自家製酵母でスコーン

前回はバターで焼きましたが
こんどはオリーブオイルで焼いてみました．

冷蔵庫で5日ぐらい寝かせましたが
生地は，バターほどかたくはならない．ちょっと柔らかめです．

今回は，ちゃんと牛乳を塗ってつやもでました．

シリコンのはけ便利なり．

スマイルシリコン 調理ブラシ オレンジ

バターよりあっさりめなので
ジャムは必須かな．

ボンヌママン ジャム フリュイテ ストロベリージャム 340g

クロテッドクリームはまた買い損ねた．
自家製スコーンにクロテッドクリームたっぷり
はいつになったら実現することやら．．．

スコーンのいいところは材料を混ぜて冷蔵庫に放置．
寝かしておいて食べたいときに，焼いてすぐにいただけるところだな．
オーブンを暖めるところからはじめても20-30分くらいで食べられる．

パンは発酵させないといけないから，
最後の発酵と焼きをいれると1.5hくらいは必要になっちゃう．
早起き苦手にはスコーンです．

次はグレープシードオイル↓で試してみよっと．

チリ・アンデス産 グレープシードオイル 460g

参考にしてるのは，この本↓．

おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本

プーリア・エクストラバージンオリーブオイル 最高級「GRAVISTELLI」 （100ml.)　padonni