花豆でチリコンカン

紫花豆　好きなだけ
合挽肉　200g
タマネギ　1個
ニンニク　1片
トマト缶　1個
赤ワイン　200ccぐらい
クミン　ホール（軽く潰して）＆パウダー　大さじ3　<-スパイシー系
チリパウダー　大さじ4　<-かなり辛め
ローリエ　1枚

花豆は前日から水に浸して置く．
水から弱火で40分ぐらい茹でておく．(*1)

STAUBに

staub ストウブ 「 ココット オーバル ブラック 27cm 」 大きい 両手 ホーロー 鍋 IH対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Oval 40500-271

刻んだニンニクとタマネギを投入してオリーブオイルで炒める．
挽肉投入．火がとおったら，クミンとチリパウダーを投入．
(*1)の花豆投入．
トマト缶投入．
赤ワイン投入．
ローリエを折って投入．

蓋して弱火でグツグツ煮る．
水分がいい感じに無くなったら出来上がり．

ワインにあうねぇ．

ビールにも合うかも．

こんなうまい花豆をつくってくれるGoldenGreenのお二人に感謝！！