ロールケーキ

食 甘物

生地：

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薄力粉　80g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
卵　L4個（Mなら5個でもいいかも）
砂糖　40g
蜂蜜　40g
グレープシードオイル　20g

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1)
卵と砂糖と蜂蜜をハンドミキサーで混ぜる．
足れないくらい固く．爪楊枝が立つくらいがいいらしい．
ココがきめ細かな生地のミソだと思う．


2)
数回振るった薄力粉とベーキングパウダーを1)に
4−5回に分けて混ぜる．粉は底に沈むので底から．


3)
グレープシードオイルを2)に混ぜる．


4)
温めておいたオーブンで，3)の生地をクッキングシートに流し込んで
180度で12分ぐらい焼く．


5)
生クリームはお好みで．
今回は，蜂蜜をいれて泡立て．．
芯になるところにキウイとイチゴジャムを投入．





簡単だけど，ふんわり口当たりのいい生地をつくるには
試行錯誤と経験が必要そう．
甘さは，私的には，も少し少なくてもいいかな．