全粒粉とリスドオルでパン

全粒粉とリスドオル,1:1の割合で焼いてみた．自家製酵母で．

全粒粉の割合が多いからか
水の量が少なかったか
ランダムな気泡はできていない．

こないだ買ったフレッシュオリーブオイルをつけて食べてみた．
たっぷりオリーブオイルを付けるなら，中の柔らかいところがいいけど
皮の香ばしいパリパリもうまい．

フランスパン用小麦粉 メゾンカイザートラディショナル　＜準強力粉＞　
って粉を発見したので注文してみた．
次はこれ使ってやいてみるよ〜．