人はパンのみにて生くる者に非ず（ひとはぱんのみでいくるにあらず） とは，有名なことわざですが． 栄養学的にいえば， パンだけじゃなくてほかの栄養素も摂取しなさい ってことなんだろうと思う． ま，そんなわけで，パンを焼いたら， 自作天然酵母から元…