天然酵母でスコーンもできるみたいなので，おためし． 材料を混ぜて3日くらい冷蔵庫に寝かした方がおいしいらしい が，とっても焼きたくなって，2日目で焼いちゃいました． ふんわりでいける！ 次は，クロテッドクリームを用意しとこっ．むふふっ〜♪うまいぞ…

浦和ロイヤルパインズホテルにあるパン屋さん：ラ・モーラのクリームパン． 最近売り切れてることが多くて（Ｔ＿Ｔ）だったのだけど うってましたよー．むふふ．カスタードクリームは，ちゃんと作るとこうなるの！な味です．うまひぃ！

景気減速のあおりをうけ弁当持参． ではなく， 早い時間に出社セヨと命をうけたので デパ地価弁当にありつけておりません．．．(;_;) 都内なら外食も選び放題だけど 今の勤務地では選択肢は少ない・・・ そういうわけで， 1000円以下でヘルシー弁当を目標に…

ときどきみょ〜に食べたくなります．浦和ロイヤルパイズホテルの ペストリーショップ ラ・モーラ で売られているチョコレートペースト． ラ・モーラで買った食パンに塗ってみました． うまいっです． トーストにバター＆蜂蜜もすきですが このチョコレートペ…

浦和ロイヤルパインズホテル内のパン屋さん，ラ・モーラの 注文をうけてからカスタードクリームをいれるというクロワッサン． バターの風味がいいかんじ． カスタードは，生クリームが混じってるのかミルクの風味もかなりある．うまいです． カスタードクリ…

甘い物が食べたくなって，フレンチトースト． 牛乳と卵と和三盆，ちょびっとだけ余っていた生クリームも混ぜまぜ． 乾燥したフランスパンを適当な厚さに切って，液体につけ込む． たっぷりしみ込ませたのが好き． フライパンにバターを溶かして，弱火で焼く…

人はパンのみにて生くる者に非ず（ひとはぱんのみでいくるにあらず） とは，有名なことわざですが． 栄養学的にいえば， パンだけじゃなくてほかの栄養素も摂取しなさい ってことなんだろうと思う． ま，そんなわけで，パンを焼いたら， 自作天然酵母から元…

干し葡萄から酵母おこしに1週間．その酵母からヨーグルト酵母をおこすのに2日．ヨーグルト酵母から元種作成に3日間． と，のんびり酵母をつくって， やっとパンが焼けました．全粒粉の割合が約50%で，くるみとアーモンドいり． どんな味になるのか不安がいっ…

食べ物中心。パリ中心。のfarafelさんのブログに何度かでてきてて たべてみたいなぁ〜とおもっていたブレッツェルが 近くのデパートで売られてました． リンデ のものですが． ビールと一緒がうまいらしいのだけど． おやつなので，つい， いつものようにコ…

本屋さんをぶらぶらしてたら 天然酵母の作り方が書いてある本↓にであった．おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本作者: 佐原文枝出版社/メーカー: 主婦と生活社発売日: 2008/01メディア: 大型本購入: 1人 クリック: 5回この商品を含む…

浦和PARCOに入ってるパン屋さん対決です． 香りはどっちも美味しそう． サイズは，PAULのほうが細身． Paul Bocuseのパンは真っ白． 外側はパリパリで美味しいんだけど．中はいまひとつ． 料理の邪魔をしないのはこっちかなぁ． 主張しないパンですね． PAUL…

エシレバターを食べたら，なぜだかパンを焼きたくなった．明日の朝用に，りんご（あかね）と胡桃でパンを焼く．今回は，全粒粉:強力粉の割合を，2:3に． 前回は， 全粒粉100%で，おもすぎたので． さーて，味はどうかなぁ．．．明日の朝のお楽しみ． サラ秋…

全粒粉と白神酵母とくるみ でパンを焼いてみた．重めのパンになりました．強力粉と半々ぐらいにしたほうがよさそうだなぁ．．．バターより，チーズのほうが合います． カロリエだと発酵温度を設定して 発酵させられるのですごく便利．昔（20年以上前？）は，…